腹足纲的奇妙多样性与红酒焖蜗牛的诱人风味相比，哪一个更能吸引你的味蕾？腹足纲是软体动物门中最庞大的组成部分，包括了蜗牛、海螺和蛞蝓等约6.5万到8万种物种，是仅次于昆虫纲的第二大纲。化石记录可追溯至晚寒武世，这些物种由409个现生的科及约202个化石科组成。
红酒焖蜗牛做法：
将新鲜蜗牛肉挖出，焯水备用，同时将壳洗干净。
在锅中加入黄油、洋葱和白芹炒香。
放入番茄酱，炒出红油后加入蜗牛肉，用小火烧3分钟左右。
倒入适量红葡萄酒，小火把焖锅中的蜗牛焖出红酒香味。
用开水煮一下起锅，将装进壳内的蜗牛放在盘上土豆泥上即成。
关于红酒焖蜗牛是否美味？
事实上，吃起来就像田螺一样，因为肉都是软软的。如果喜欢西餐的人，或许会觉得非常美味，因为通常搭配黄油，或是夹在面包里一起吃。尝试一下不失为好主意，因为它是一种雌雄同体的软体动物，其肉质肥厚柔软且含有丰富营养。法国纯天然养殖使其更易消化吸收，有助增加活力。
红酒焖蜗牛之营养价值
作为高蛋白、低脂肪、高维生素食品，它们并列为世界四大名菜，与鱼翅、干贝、鲍鱼齐名。而且它们含有的蛋白质比猪肉高，比鸡蛋还要多，还有丰富矿物质和维生素，是对于体质虚弱者或久病体弱者的食疗佳品。所含酶能帮助排毒除滞，而谷氨酸和天冬氨酸则能增强脑细胞活力。此外，对皮肤和毛发具有营养美容作用。这也解释了为什么许多法国人都爱吃它们。
此外，法国纯天然产出的这种特殊食材还具有一些药用效果，如清热解毒消肿平喘理疝等。此外，如果将其研汁饮下，可治愈小便不通痔疮肿痛慢性咽痛鼻血不止等症；如果将其研末加猪脊髓调敷患处，则可有效治疗溃疡。这一切都让人们对这个神秘而又独特的小动物充满了好奇心，并希望通过享受它带来的风味来探索更多关于它及其潜在功效的秘密。
