俄罗斯鱼子酱的品质与品牌，如同上海周边美景，各有千秋。皇冠牌被誉为世界之最，其黑鱼子酱堪称经典。HKPA黑鱼子酱虽不及鲟王，但其凝结工艺与欧洲名酒相仿。而大马哈鱼籽酱，则以其独特风味赢得了食客的心。
配酒则是另一番风味盛宴。当香槟如诗一般伴随着鱼子的爆裂，每一口都是一场味觉的盛宴。而伏特加作为俄罗斯本土酒水，与魚子酱搭配更显得格外和谐。至于中国产的魚子酱，搭配高粱亦是不错的选择，只需确保高粱不要过度冰冻，以免影响整体口感。
俄罗斯魚子酱之所以受欢迎，不仅因为它的鲜美，还因为它所含有的营养价值丰富，如蛋白质、脂肪、维生素等，对人体健康具有显著益处。
在选购时，我们应注意观察其外观是否柔软圆润、新鲜饱满，并且汁液色泽均匀，无异味。此外，最好的魚卵要使用最少量的盐，而品质最高的是由Beluga卵制成的，那些由奥西特拉鲟或闪光鲟制成的也同样值得推荐。
就像探索上海周边美景一样，品尝不同品牌和类型的人造鱼子酱也是一个充满乐趣的小冒险。
