在澳大利亚维多利亚州的比曲尔斯产区，奥克森伯瑞酒庄以其独特的风土和优质的葡萄酒闻名。这里群山环绕，海拔从300到800米不等，河流蜿蜒穿过，这些因素共同塑造了当地各个葡萄园独一无二的地理环境。奥克森伯瑞酒庄拥有两片葡萄园，即双子葡萄园和安菲希尔德葡萄园。
双子葡萄园得名于那里的两个古老柏树，它们守护着这片土地已久。这里主要种植内比奥罗（Nebbiolo）这种红色葡萄品种，其所处位置位于高山之上，面朝东北，与阳光保持距离，以板岩和页岩为主的地壳，为果实提供了丰富的矿物质。此外，由于自然条件限制，不使用人工灌溉，因此对每公顷产量进行严格控制，每年仅限2.5吨。这要求农民投入大量精力来管理每一寸土地，从而保证了最终产品的质量。
相反，安菲希尔德葡萄园位于一个被群山包围的大圆形凹地中，因为空间开阔、阳光充足且气候干燥，使得土壤排水性极强。在这里，可以找到更多种类的红色如西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、古诺瓦姿（Counoise）以及白色的玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）和维欧尼（Viognier）。
奥克森伯瑞酒庄特别注重采摘时机，在单宁尚未成熟但有力量时采收，是确保最后产品味道鲜明与复杂性的关键。而在酿造过程中，他们还采用长时间浸泡与发酵技术，这样可以减少单宁对口感带来的影响，同时增添更深层次的味道。
目前，该酒庄推出的主要系列包括双子系列、安菲希尔德系列以及牛山系列。这些作品以其香气丰富、口感细腻而受到众多爱好者的青睐，并定期举办骑行游览及品鉴活动，让人们亲身体验他们创作出的美妙之作。
