香莱酒庄：勃艮第葡萄园的传统与创新
在法国勃艮第产区，有一片名为香莱（Chantal）的葡萄园，这里不仅拥有美丽的田野，还有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。这里是艾默里克（Aymeric）和蒂博（Thibault）共同创立并经营的一家著名酒庄——香莱酒庄。
这个家族企业自1975年由夫妇二人创建，1996年随着香塔尔·莱斯屈尔（Chantal Lescure）的离世，两个儿子接过了家族事业。他们致力于保留父母留下的传统，同时也在酿造技术上不断探索和创新。现在，艾默里克和蒂博不仅是这家酒庄的主人，也是它精神领航者。
位于21700 Nuits-Saint-Georges地区的香莱酒庄，其红葡萄种植面积达43.6英亩，是一个典型中世纪欧洲风格的大型葡萄园。在这里，可以见证从古老品种Pinot noir到现代酿造技艺之间无缝对接的情景。这里的地形多样，从Calcaires, argilo-calcaire, argilo-limoneux, argilo-calcaire caillouteux到argileux，每一块土地都有其独特之处，这些自然条件成为了不同葡萄品质的源泉。
作为一家3级 酒庄，它每年生产大约70000瓶高质量葡萄酒。这一切都是由于当地环境、天然资源以及精心挑选的人手合作而实现的。在这个充满活力的工作场所中，不乏经验丰富的心理工作者，他们通过细心的手艺，将最好的果实转化为令人赞叹不已的小小液体艺术品。
除了人工采摘以外，所有其他步骤，如去梗处理、发酵以及陈酿，都严格遵循自然法则，没有任何人工干预。这些原则正是让这片土壤产生出那么多迷人的味道，并且赋予了每一瓶产品以独特性。
今天，当你举杯饮用来自香莱酒庄的一款佳釀时，你不仅是在享受一种经过千年的精心培育而成熟的大师作品，更是在体验一次穿越时空，一次回到那被岁月温柔抚慰过的地方的情感旅程。在这种情境下，我们可以说，每一次喝下那份醇厚而又微妙的情感，就像是回到了那个古老而神秘的地方，那个承载着爱与智慧的地方——香莱酒庄。
联系方式：
地址：34A, rue Thurot
邮编：21700 Nuits-Saint-Georges
电话：0033 3 80 61 16 79
传真：0033 3 80 61 36 64
电子邮箱：contact@domaine-lescure.com
