气泡酒又称为起泡酒或汽酒，其特点是含有二氧化碳，这种气体通过自然发酵形成在瓶内或者大型储酒缸中，或则被人工注入到酒中。这种类型的葡萄酒通常呈现白色或粉红色，虽然如此，一些国家如意大利和澳大利亚也会用不同品种的葡萄制作出红色的气泡酒。根据其糖分含量，气泡可以分为干、甜等不同的级别。
要了解这些美味佳肴，我们来看看它们的分类：
天然气泡葡萄酒：含糖量不超过12克/升。
绝干气泡葡萄酒：含糖量介于12.1至20克/升之间。
干气泡葡萄wine: 含糖量从20.1至35克/升。
半干气泡葡萄wine: 含糖量在35.1至50克/升之间。
甜性满分的天然起泡：含糖量超过50克/升。
那么，如何正确饮用这款神奇的起液呢？首先，它们通常作为开胃菜，可以与任何菜肴搭配。但请记住，与醋一起饮用是禁忌，因为醋能纯化口腔，使得香浓风味消失。但如果使用柠檬酸调制食物，则与葡萄精确相协调。此外，即使牛奶和果汁也是理想搭档，但不要将轻盈风格的起液与辛辣风格的奶酪搭配。
最后，让我们简单介绍一下饮用的步骤，以便家庭日常以及非正式聚会参考：
温度建议保持6-8度，以便更好地释放香氛，并且让你的舌尖感受更加充实。
杯子选择香槟杯，也可以选浅碟型或郁金香型杯子以增加享受体验。
使用餐巾和冰桶（夏季）作为必备物品来确保舒适愉快的一次品尝旅程。
接下来，你需要小心翼翼地打开瓶盖。在没有追求高贵氛围时，要避免让精华溢出。擦净瓶身后，用餐巾包裹并快速拨去金属片，然后轻轻推动木塞，注意方向以防危险。你已经学会了这个秘密技巧了，不再需要过多担心了。
最后，将一半到两三分之一倒入杯中，这样你就准备好了迎接那份无可替代、独特而令人沉醉的口感享受。由于年份较短，无需醒老，因此尽情享用吧！
