我了解到，葡萄酒主要由水和酒精构成，其中酒精含量约为13%。因此，剩余的部分是水。温度对于葡萄酒至关重要，它既不能处于过热的环境中以免加速氧化，也不能太低以免结冰。
如果一瓶葡萄酒被冻结后解冻，它仍然可以饮用，但这会对其品质产生影响。红葡萄酒受损更严重于白葡萄酒。如果只是轻微地结冰形成少量冰晶，并在室温下融化，这通常不会对品质造成重大影响。但如果整瓶都变成了冰块，就必须等待它慢慢融化，不要使用加热方法以避免爆裂。当完全融化后，可以尝试少量饮用，如果口感正常，则可以继续饮用；但若出现不愉快的酸味，则应直接倒掉。
值得注意的是，冻结后的葡萄酒体积会膨胀，有时可能导致爆炸或瓶子破裂。此外，即使没有这些问题，一次冷冻再次解冻也会损害口感和品质，即使还能接受，其质量也无法与未经冷冻时相比。
因此，在运输和储存葡萄酒时，我们应该格外小心，不要让它们暴晒也不要放置在极低温度下，以防止结冰。
