在寒冷的冬日，我们寻求温暖与满足感，美食成为了抵御季节变换最好的武器。今天，让我们一同探索一道能够带给我们力量与舒适感的菜肴——红酒炖牛腩。
所需材料：
牛腩：700克
胡萝卜：2-3根
番茄：1个
洋葱：半个
土豆：1个
红酒：200毫升
葱、姜适量
青豆适量
黑胡椒粒适量
红酒炖牛腩制作方法：
牛腩切块，去掉血水。胡萝卜、洋葱、番茄、土豆等材料均切块。
将牛腩放入盆中，加入盐、黑胡椒粒、葱和姜片，再倒入50毫升的红酒，腌制30分钟，以去除其自然气味。
在锅里加入食用油，热锅后加入洋葱翻炒，再放入腌制好的牛腩和调料翻炒，使其表面呈现出金黄色泽。
当牛腩表面出现焦的时候，再倒入50毫升的红酒继续翻炒，将其重新浸润在醇香中。
准备一个砂锅，将牛腩放入锅里，并加入适量的热水(没过牛腩即可)、剩下的100毫升红酒，用大火煮开，然后转小火焖煮1至1.5小时，让肉质变得更加鲜嫰滑顺。
等到牛 腓熟透的时候，把胡萝卜、番茄块和青豆一起放在砂锅内搅拌均匀再次焖煮5分钟，即可享受这道精致又营养丰富的美食。
学会了如何烹饪这道佳肴吗？趁着周末，不妨赶紧找齐材料，为自己烹饪一道暖心暖胃的红酒炖牛腓吧！
