他在南土酒庄的故事始于1952年，当时他的父亲带着一家人从西班牙迁至阿根廷。随后，他的父亲在门多萨定下了葡萄种植的根基。弗朗西斯科成长于葡萄园中，对土地和它赋予的果实怀有深厚的情感。在成功创立了一家运输公司之后，2002年，他与两个儿子一起计划建立一个高品质葡萄园，结合传统灌溉系统和新型传导系统，以生产出用于酿造优质葡萄酒的高品质葡萄。他对这片土地充满热情，不懈地照料这些土地，使得第一批收获的葡萄即为优质。
八年后，弗朗西斯科收购并改建了一家老酒厂，将其变成了属于自己的南土酒庄，并配备了最先进技术设备。这座酒庄以对美洲南部这片神圣土地景仰与感激之情而命名。
如今，南土酒庄拥有现代化酿造设备，其产量可达300万公升，每年生产250万公升上乘级别的葡萄酒。他们在门多萨拥有两处大型葡萄园，一处位于海拔750米处，是理想种植果香型如西拉（Syrah）和伯纳达（Bonarda）的地点；另一处位于海拔1,100米，为150公顷的大型场地适合种植马尔贝克（Malbec）或霞多丽（Chardonnay）等风味浓郁的地理环境。
尊重自然是他们工作原则之一，他们坚持可持续发展，在人与自然之间维护亲密关系，同时减少农化物品使用，以保护环境也保护消费者终端饮用体验。此外，他们精心挑选手工采摘最佳质量水果进行酿造，使得每瓶都能体现出强烈水果香气、鲜明口感且易于饮用的特点，这些产品完美融合了传统与现代科技，是阿根廷精神的一次展现。已发布过包括Terrasur Obelisco Malbec 和 Terrasur Therapy Metodo Champenoise 在内众多受欢迎款式，让消费者惊叹不已。
