在阿根廷的门多萨葡萄酒产区，南土酒庄以其高品质葡萄酒出口贸易闻名于世。自1952年弗朗西斯科·阿科斯塔（Francisco Acosta）带领家人从西班牙迁至此地以来，这座家族酒庄就始终坚持传统酿酒艺术与现代技术的结合。
弗朗西斯科童年的记忆中充满了对土地和果实的热爱。他成长于葡萄园中，对自然有着深厚的情感。在成功创立运输公司后，他与两个儿子共同规划了一项新的葡萄酒项目——建立一个示范农场，将传统灌溉系统与新式传导系统相结合，以生产出用于酿造高品质葡萄酒的优质葡萄。
经过不懈努力，2008年，弗朗西斯科收购并改建了一家传统的酿造厂，成立了属于自己的南土酒庄，并配备了最新的技术装备。随着时间的推移，南土酒庄发展成为拥有最先进酿造设备、每年生产300万公升以上葡萄酒的一家企业，其产品被广泛认可为高品质之作。
位于门多萨的地理位置使得这片土地成为马尔贝克（Malbec）、伯纳达（Bonarda）和霞多丽（Chardonnay）的理想生长地。两座由南土所有的大型葡萄园，一座位于海拔750米处，更适合种植果香型如西拉（Syrah）；另一座位于海拔1,100米处，是培育浓度高或带有矿物风味等特定品种的地方。
尊重自然环境是他们工作中的核心原则，他们致力于减少使用农化物品，不仅保护了自然，也确保了消费者的健康。此外，他们精心选择手工采摘上等质量的葡萄，以保证每一瓶都能体现出强烈水果香气、新鲜口感以及易于饮用的特点。这不仅展示了阿根廷精神，也证明了传统与现代之间完美融合的一个典范案例。
