在葡萄酒的醉人交响中，梦想与产量的旋律交织
导读：尽管简单地定义为葡萄藤上有多少水果，但产量却是一个复杂而充满争议的话题。葡萄酒中有一个长期存在的想法，那就是单产较低会提高葡萄酒的品质。但是，研究和现代葡萄栽培技术的进步表明，单产并不一定意味着高品质。在季节短或疾病压力高的地区，建议低产，但确定合适的产量水平取决于许多相互联系因素。现在，大多数种植者都接受“藤本平衡”的概念，而批评家和消费者仍然倾向于认为低价通常更好。过度降低产量不仅可能导致农业可持续性下降，还可能增加葡萄和葡萄酒成本，使行业成员和消费者处于不利地位。
加州大学戴维斯分校植物生理学教授兼Mark A Matthews博士总结了理解这一点关键思想，即“在葡萄栽培中，最一致观察结果之一是，如果您垂下足够多的果实，它们将延迟成熟；如果降低产量，则提前成熟（糖分积累）。”以下内容都与这个简单观察相关联。
测量、种植密度和水资源
生产吨/英亩或千克/公顷来衡量产生。两个园区每英亩生产三吨葡萄，一些每英亩种植1000棵树，而另一些则每英亩种植4000棵，这意味着第一个园区每个藤上有的果实要比第二个多。这主要取决于两者的间距，每英亩三吨，每1500株藤间距为5x5。
一个地点可以生产多少大小作物取决于年份特征以及土壤持水能力、气候条件、树木大小以及遗传潜力。此外，可以在较少或较大的藤上种植更多活跃的地方，以获得更多果实，或是在小型藤上种植更多以减少单个果实数量。在大多数情况下，更大的区域，每个果实更少但总体输出更高。而且，在干燥地区，因为竞争资源机会越多，所以它们彼此保持距离。但是，在灌溉下的新世界大部分园子进行了扩张，因此拥有更大面积，并因此能够实现更高单体潜能。在灌溉园或者雨泽丰沛的地旱作园中限制因素转变成了获取阳光的问题。茂密冠层过度繁荣会阻碍空气流通并导致疾病，并在一年结束时形成阴影，从而抑制单体增长。
虽然我们以每英亩/公顷为基础来衡量产品，但要理解其含义，要记住重要的是根据可用资源及其遗传学，每颗浆果都有一定数量可以成熟到季节结束。在这种背景之下，我们探讨了如何通过管理这些因素来实现最佳产品，同时保持农业环境可持续发展，以及对未来的影响分析。
