我深入探讨了葡萄酒中的小气候概念，这个概念就像一个亚AV区，Erica Stancliff 将其定义为在葡萄栽培区（AVA）中特定大气条件的亚区域。她解释说，小气候可能只影响几英亩，也可能跨越几平方英里，并且受到接近水体的距离、土壤类型、地理特征、海拔和温度等多种因素的影响。即使在同一葡萄园内，这些因素也会有所不同。
Stancliff 指出，小气候不仅是酿酒师决定收获成熟度的一个重要考虑因素，而且也是使一些小型酿酒区和葡萄园独特的原因。Matt Dees，一个加利福尼亚圣巴巴拉地区酿酒师，对于如何理解他的AV区内部各个地区的小气候有着深刻的认识。他提到，在索诺玛县，最大的决定因素是与海洋之间的距离，以及山丘、山谷和高原形成的地理结构，这些都决定了葡萄园是否暴露于海洋影响或免受其影响。
Dees 解释说，小气候细节决定了某些品种在何处生长最好。他谈到了斯塔丽塔山得到了“冷藏阳光”，适合种植黑比诺、霞多丽和西拉；而巴拉德峡谷则有温暖的一天和寒冷的一夜，石灰岩土壤上夹杂着沙子和粘土，更适合西拉和波尔多品种。此外，他还提到靠近快乐峡谷的地方，由于极端昼夜变化更适合广泛种植波尔多品种以保持酸度。
Stancliff 与几个索诺玛县葡萄园合作，其中黑比诺是最广泛种植的品种之一。在她的观点中，俄罗斯河由于成熟速度较快，比周围沿海地区产生不同的风味特征。而Petaluma Gap AVA 的长生季节则导致成熟单宁与新鲜酸度相结合，她认为这里的地形尤其重要，因为它将凉爽的大陆风汇集到内陆。“[它] 定义了我们的小气候，”她说，“这导致浆果表皮变厚。”
最后，Dees 强调，不论是在自然环境还是人为干预方面，对待葡萄藤都是数千个时刻共同作用的事物。这些微妙但关键的小变化共同构成了风土，从而塑造出美味无比的葡萄酒。
