我站在瑞典北部的葡萄园里，脚下的雪花闪耀着寒冷的光芒，而不远处，一片被冰雪覆盖的葡萄藤正在迎接收获季节。这是全球变暖带来的奇迹，在这个温度低达 -8C、积雪深达 15cm 的地方，葡萄酒业正蓬勃发展。Göran Amnegård，他是这里著名的Blaxsta酒庄的主人，对此感到无比兴奋。他说：“这是完美的时候。”上周，他们开始了收获工作，这个小规模但颇具影响力的酒庄自称是世界上最北端的葡萀园之一。
22年前，当他种植第一批葡萀时，这里仅有一个商业性质的小酒庄。而现在，它正成为越来越多国家中专门生产和销售高品质葡萀酒的地方。Amnegård的一款vidal blanc在长达23小时的盛夏日照下成熟，然后被酿造为获得殊荣的大奖冰酒，并供给米其林星级餐厅。“我们拥有世界上最独特的地理条件，”他自豪地说。
尽管瑞典这片土地上的葡萀园面积相对较小，只有150公顷，但在过去两年间已经扩大了50%。预计五年后，它们将再次翻倍，从而达到10,000公顷。在更长远的地平线上，专家预测它将会成为一个新的十亿欧元产业。
国内市场对于瑞典产出的葡萗酒也表现出了巨大的热情。在过去五年的时间里，其销量几乎翻了一番。Systembolaget是一家政府拥有的连锁店，它负责销售所有含有超过3.5%浓度酒精饮料。这家公司表示截至11月30日，今年份售出34,495升，比2017年的19,388升增加了很多数量。此外，他们还注意到质量和顾客兴趣都在不断增长。
全球变暖以及新品种植物栽培都是推动这一增长的一个因素。一方面，是气候变化使得一些地区变得更加适宜种植；另一方面，也有一些新品种如solaris和rondo等，因为它们能够抵御病虫害而受到欢迎。Solaris是一个来自德国西南部弗莱堡大学研究所于1975年首次研发的一种白色果皮白色肉质型白类红皮型新品种，而Rondo则用于酿造红色或桃红色的果皮黑色肉质型红类粉红皮型新品种。
Lotta Nordmark，她是一位研究员并且在农业科学大学工作，她提到了这个行业所面临的一个关键挑战：“成功地进行植物栽培需要使用抗病毒产品、可持续性的栽培系统，以及试验不同产区环境下的能力。”
随着技术进步和创新思维，我们可以期望更多关于如何利用自然资源以创造卓越产品的问题得到解决。在这个过程中，无疑还有许多未知之谜等待解开，但已明确的是：瑞典不仅仅是一个冰冷的地方，它还可能成为一种独特风味与文化氛围融合的地理标志，让人沉醉于那一刻温暖而又鲜活的情感体验之中。
