在北半球的大部分地区，葡萄收获几个月前就结束了。但在离斯德哥尔摩不远的一个小葡萄园里，在 -8C 的温度和 15cm 的积雪中，这才刚刚开始。 “这是完美的，”Göran Amnegård 说，他的Blaxsta酒庄自称是世界上最北端的葡萄园之一，上周开始收获。 22 年前，当他种植第一批葡萄时，这里是瑞典仅有的商业酒庄之一。现在它是北欧国家中越来越多的国家之一，专家预测它正在成为葡萄酒目的地。
Amnegård 的 vidal blanc 葡萄在盛夏时节长达 23 小时的日光照射，然后被制成屡获殊荣的冰酒，并出售给米其林星级餐厅。“我们拥有世界上最独特的风土之一，”他说。 瑞典的葡萄园虽然相对较小，只有 150 公顷，但在过去两年中扩大了 50%。预计在五年内，它们的规模将增加一倍以上。从长远来看，预计它们可以增长到 10,000 公顷，成为一个新的十亿欧元产业。
瑞典葡萄酒的国内销量在过去五年中几乎翻了一番。这得益于全球变暖、新育种技术以及现代三大育种技术——选择性繁殖、遗传改良和分子标记学——这些都为提高品质提供了可能。此外，还有专家认为，新兴市场，如亚洲，对高质量酿造品产生了更大的需求，为瑞典酿造业带来了新的机遇。
尽管生产规模仍然很小，但Systembolaget表示数量、质量和客户兴趣都在增长。这表明，即使是在极端气候条件下，也能培育出优质产品。而且，与其他传统产区相比，加利福尼亚或法国，比起那些温室般温暖的地方，更容易受到气候变化影响，使得这样的创新更加值得关注。
Swedish Agricultural University 研究员 Lotta Nordmark 表示，虽然目前主要以白色起泡及桃红色为主，但还有机会探索橙色等其他类型。她还强调，不同品种间差异显著，因此对于每一种要采取不同的策略，而不是单一方法适用于所有情况，她建议使用抗病植物材料、可持续农业实践以及试验不同栽培系统，以确保最佳结果。在未来，我们可以期待这种独特而多样化的地理位置会继续推动这一领域向前发展。
