导读，作为一名酿酒师，我深知小气候在葡萄栽培区（AVA）中的重要作用。小气候就像一个亚AV，它与周边地区具有独特的气候差异。我将其定义为“与周边地区具有独特气候差异的一小部分地区”。这些环境因素包括与水体的接近程度、土壤类型、地理特征、海拔和海拔，以及温度和湿度，即使在一个葡萄园内，这些特征也会有所不同。
这不仅是酿酒师关于成熟度的收获决定的重要考虑因素，而且这也是使一些小型酿酒区和葡萄园如此独特的原因。例如，在加利福尼亚索诺玛县，小气候可能只影响几英亩，也可能跨越几平方英里。马特·迪斯，一位在圣巴巴拉，加利福尼亚州，有深刻理解如何影响他的AVA内各地区的小气候。他说，最大的决定因素是与海洋的距离。在这个区域中，整个地区的一系列山丘、山谷和高原使得小气候更加微妙。
这些细节决定了某些品种在何处生长最好。例如，“斯塔丽塔山得到了我们喜欢称之为冷藏阳光的东西”，它非常适合种植黑比诺、霞多丽和西拉。而巴拉德峡谷则有温暖日子和寒冷夜晚，石灰岩土壤上有沙子和粘土，因此适合种植西拉和波尔多品种。
再往东，靠近快乐峡谷，葡萄藤面临更极端的昼夜变化，这有助于广泛种植的波尔多品种保持酸度。“我甚至没有考虑到洛斯阿拉莫斯”，迪斯补充道，并评论了更广泛的地理产区，每个产区都有自己独特环境条件。
Stancliff 与索诺玛县几个葡萄园合作，其中黑比诺是最广泛种植的一个品种。她提到，在俄罗斯河某些区域，由于成熟季节较短，比其他沿海区域还要快一点，从而导致不同的风味特色。此外，她指出Petaluma Gap AVA 中由于长期生长季节，可以看到成熟单宁、大结构发展以及新鲜酸度及深色水果味相结合。这一切都证明了风对于该AVAs 小气候至关重要，因为它汇集凉爽空调，将其集中到内陆。
因此，对我们来说，无论是在生产还是评估时，都需要记住，葡萄酒由数千个相关时刻定义——风、阳光、根部深度，以及当然的人为干预。风土就是由这样成千上万个时刻驱动着，我们必须对此保持敏感，以便创造最佳口感并展示每片土地独有的美好。
