导读，作为一名酿酒师，我深知小气候在葡萄栽培区中的重要作用。小气候就像一个亚 AVA，它们是大气条件在更广泛的区域内的一种特殊表现。我定义小气候为“与周围地区具有独特气候差异的小部分地区”，它们可能只影响几英亩，也可能跨越几平方英里。
环境因素如水体接近程度、土壤类型、地理特征、海拔和温度湿度都会影响这些微妙的天气变化。即使是在同一个葡萄园内，这些条件也会有所不同。这不仅是酿酒师决定收获成熟度的重要考量，更是使一些小型酿酒区和葡萄园如此独特的原因。
我自己对加利福尼亚圣巴巴拉县如何形成不同的AVAs有着深刻理解。在这里，最大的决定因素就是距离海洋的远近。附近的地带会感受到来自寒冷海洋空气和雾霭的影响，而山丘、山谷和高原则增强了这些微妙的小氣候，使得暴露于海洋影响或免受其影响成为关键。
例如，在某些谷底，由于雾霧沉积，创造出凉爽的小氣候。而上面这些区域则暴露在阳光下时间更长，白天温度较高，但由于高海拔，其昼夜温差更加显著。这些细节决定了哪些品种适合生长在哪里，“斯塔丽塔山得到了一种我们称之为‘冷藏阳光’的事物，”我说。“它非常适合种植黑比诺、霞多丽和西拉。”
再往东靠近快乐峡谷，那里的葡萄藤面临更加极端的日夜温差，这对于广泛种植波尔多品种保持酸度至关重要。我甚至没有考虑到洛斯阿拉莫斯，那里的每个子产区都有自己独特的环境条件，每个都展示了如何将更广泛AVAs分解成特定环境条件。
与索诺玛县合作，我们见证了黑比诺如何成为最广泛种植品种之一，它是一个关于如何将更广泛AVAs分解成具体环境条件的问题研究点。“有些地方，比如俄罗斯河，黑皮诺成熟速度会比沿海地区稍快，从而导致风味特征和单宁成熟度上的不同。”我指出，“Petaluma Gap由于生长季节很长，你会看到成熟单宁的大结构发展以及新鲜酸度、新色泽、新水果风味相互吻合。”
风也是Petaluma Gap AVA中至关重要的一个因素，该区域以沿海山脉缝隙命名，其中汇集凉爽海风进入内陆。“[它] 定义了我们的小気候，”我说。“葡萄藤反应是在浆果上形成更多表皮厚。” 这样的表皮增加颜色、单宁含量及风味浓度，对我们酿造出的葡萄酒至关重要。
“对于我们做的事情，对待那些生命相关数千个时刻——包括风雨、大晴天，以及人为干预——非常关键。”我的同事Matt Dils补充道。“土壤由无数这样的时刻驱动。”
因此，无论是我还是其他任何一位酿酒师，都必须认识到，小气climate对我们的工作产生深远影响，因为它直接关系到那片土地上能生产出什么样子的佳釀。而这，就是为什么每个地点，无论大小，都值得被探索并记录下来，以便未来世代能够继续享用那些美好的作品。
