导读，葡萄酒中的小气候犹如一个微型的AV区，Erica Stancliff在讨论这些大气条件如何影响葡萄栽培区（AV区）的作用时这样说。Stancliff既是加利福尼亚索诺玛山Trombetta Family Wines和Pfendler Vineyards的酿酒师，同时也是Petaluma Gap Winegrowers Alliance的一员，她将小气候定义为“与周围地区具有独特气候差异的一小部分地区”。小气候可能只影响几英亩，也可能跨越几平方英里。影响小气候的环境因素包括与水体接近程度、土壤类型、地理特征、海拔和海拔高度，以及温度和湿度。在一个葡萄园内，这些特征都有所不同。“这不仅是酿酒师关于成熟度收获决定的重要考虑因素，而且这也是使一些小型酿酒区和葡萄园如此独特的原因，”Stancliff表示。

Matt Dick, 酿酒师，在圣巴巴拉，加利福尼亚州，对于他的AVA中各个区域的小气候有着深刻理解。他指出，与海洋距离最大的决定性因素。附近的葡萄园会感受到寒冷的海洋空气和雾霭。在索诺玛县，就像在迪克所说的那样，最大的决定因素是与海洋距离。在这个地区，小气候更加微妙，因为一系列山丘、山谷和高原使得整个区域暴露于海洋影响或免受其影响。

例如，雾会沉入谷底，从而创造出凉爽的小気场。而位于上方的地势则暴露在阳光下更长时间，更高温，但由于较高的地势，可能经历更剧烈的昼夜变化。这一切都决定了某些品种在何处生长最好。“我们这里得到了一种我们喜欢称之为‘冷藏阳光’的事情，”Dick说，“非常适合种植黑比诺、霞多丽以及西拉。”

再往东，在靠近Happy Valley的地方，面对极端昼夜变化，有助于广泛种植波尔多品种保持酸度。“我甚至没有考虑到Los Alamos,” Dick补充道，“评论了更广泛的圣巴巴拉县 AVA 内众多子产区，每个产区都有自己独特环境条件。” Stancliff 与几个索诺玛县葡萄园合作，其中黑比诺是一种被广泛种植的大量品类之一。这种情况就是如何将更广泛AV分解成具体环境条件的一个案例研究。

“有些地方，比如Russian River，一些黑皮诺品类成熟速度快一点点，而周围沿岸地区相对缓慢，从而导致风味特色及单宁成熟度上的不同表现，”她说：“Petilum Gap AVA 中，由于生长季节很长，你会看到成熟单宁及结构发展同时伴随新鲜酸度、新色彩及深色水果特色。”

风在 Petaluma Gap AVA 中起着至关重要作用，该区域以沿海山脉缝隙命名，该缝隙汇集了凉爽 海港风，以此定义了我们的 小氣圈.” “[它] 定义了我们的小 氣 圈,” Stancliff 说，“对于那些形成浆果表皮厚层的事物。”

较厚表皮产生更多颜色、单宁以及口味浓度，为所酿造出的红酒增添了一份复杂性。“对于我们所有做事过程中的一切，都要记住：这是由数千个瞬间驱动——风力、阳光照射时间长度及其相关性的根部深浅，以及当然人工干预活动。” “土地由无数这样的瞬间塑造而来。”