在全球气候变化的阴影下，葡萄栽培业正面临前所未有的挑战。干燥的夏季和不断上升的平均温度迫使这一行业寻求创新解决方案，而研究成为了唯一可行之路。这不仅适用于实践经验，也是世界主要大学不可或缺的一部分。加州大学戴维斯分校作为一名领导者，以其世界知名的葡萄栽培和酿酒学系闻名于世。在这里，对抗性品种的研究不仅是前沿科学，也包括用于远程监控葡萄园管理的高科技气候预测模型和传感器。此外，研究如何实现碳捕获以及减少用水量技术同样至关重要，这些都是确保未来葡萄酒生产链条可持续发展所必需。
此外，加州大学戴维斯分校还与罗伯特·蒙达维食品科学研究所及Jess S. Jackson可持续酒庄大楼紧密合作，为学生提供了一个真正理解并实践可持续农业理念的地方。而这项工作得以继续，是因为个人慷慨支持。迄今为止，该校已经筹集了16.8亿美元，这一切都源自“期望更大：来自加州大学戴维斯分校，为世界”的募款活动，最终目标是20亿美元。最近，一位匿名慈善家捐赠了400万欧元，将被专门用于提升葡萄栽培和酿酒学系，同时资助那些将开发分析工具、先进技术和设备项目。这笔资金的大部分将被投入到支持研究生的教育中，教授David Block表示：“我们非常感谢这位捐助者，他们允许我们的学生拥有正确的手段来创造性地解决实际问题。”
值得注意的是，85% 的 葡萄酒公司至少有一位曾经就读于加州大学戴维斯分校的人才，这并不偶然。这份巨大的支持对于整合创新与教学服务至关重要，并有助于学校实现其目标，即成为全球最具影响力的高等教育机构之一。
