在法国南部的朗格多克-露喜龙，坐落着一片葡萄酒之地——圣让·多米尔酒庄。这片土地由维亚勒·卡斯坦家族所有，从1776年开始，他们以这块独特的土壤为基础，种植了梅洛、赤霞珠、歌海娜、西拉和佳丽酿等优质葡萄品种。经过两百多年的积累，这里的葡萄树平均已经有50年以上的历史，而他们的园子面积也从最初28公顷扩展到了今天的35公顷。
维亚勒·卡斯坦先生继承了家族传统，对于葡萄酒酿造充满热情。他结合先进技术和丰富经验，不断精心制定并酿造出了一系列富有表现力的佳酿。他的成功关键在于保持风格的一致性。
“圣让.多米尔酒庄”系列包括远山（Les Collines）、马恩（Les Marnes）、黑珍珠（Perles Noires）以及炼金士（L’Alchimiste）等六个品牌，每一个品牌都有其独特特色。这些葡萄酒个性鲜明，纯净，散发着成熟果香和风味，有很高集中度及优雅特性，如Domaine Saint-Jean d’Aumieres, Les Collines。
圣让·多米尔酒庄不仅生产日常餐饮用的VDF，还有IGP地区餐饮用的，以及高级法定产区AOC/AOP葡萄酒，以满足不同消费者的需求。本着传承创新精神与技术相结合，他们不断精选酿制，让每一款葡萄酒都更加丰富内涵与生命力。
