在上海周边的美食探索之旅中，如何将红酒与牛排这两大美食元素巧妙融合成一道令人难忘的佳肴？今天，我们就来走一趟寻找上海周边著名景点中的红酒牛排做法，这不仅是一场味蕾上的旅行，更是对生活的一次深刻体验。
首先，我们需要准备一些关键材料：牛通脊肉200克、洋葱120克、黄油20克。腌肉调料包括红葡萄酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙和玉米淀粉1/2小匙。碗汁调料则是由葡萄酒50ML、蚝油10ML、番茄沙司10ML以及少许黑胡椒碎和盐2克组成。
接下来，让我们开始烹饪过程：
牛通脊剃去筋膜，将其切片成约2-3CM厚度。
使用松肉锤拍打两面，使肉质更加细腻。
将牛肉片加入红酒、蛋清和黑胡椒碎，反复搅拌至完全吸收后，再加入玉米淀粉混合均匀，并腌制至少1小时以上。
洋葱洗净切丝备用，而碗汁则需要提前混合均匀备用。
锅中倒入橄榄油加热炒香洋葱丝并盛出备用，以待装盘使用。
热锅不放油直接上火烧热，然后下入腌好的牛扇形块煎至一面变色翻面后加入黄油继续煎至金黄色并倒入碗汁内烹香收汁完成。
最后，根据个人口感喜好选择不同的熟度：五分熟为内部呈粉红色且夹杂浅灰综褐色；七分熟为主要为浅灰综褐色夹有少量粉红；全熟则整个内部皆白嫩无血迹。而要享受到真正鲜嫩多汁的好吃牛排，你必须满足以下条件：拥有锅具和燃气灶，以及必要的调味品如油蒜黑胡椒（或孜然），此外附近还需有购得高品质牛羊肉的地方。在这些条件齐备的情况下，即可享受一次绝妙美食体验！
而关于红酒与牛排结合，其益处也是值得我们深思：
可增进食欲
适量饮用具有滋补作用
有助消化防止便秘
美容抗衰老
减肥，每升干葡萄酒含525卡能在4小时内全部消耗掉
利尿防止水肿
杀菌作用预防疾病
预防乳腺癌抑制脂肪吸收
因此，无论你是否已经成为一位厨师，或只是一个对美食充满渴望的人，都可以从这道菜中学到很多，对你的味蕾进行一次极致挑战。此刻，在上海周边众多知名景点间，不妨尝试一次这样的创意料理，为你的餐桌增添几抹独特风情！
