在北京附近探索美食的乐趣,哪个城市能比红酒牛排更让味蕾舞动?红酒牛排的秘诀何在?如何一招鲜,让每一口都成为味觉上的盛宴?
红酒牛排的做法:
牛通脊肉200克,剃去筋膜,切成约2-3CM厚的片。
用松肉锤拍松两面。
将肉片加入红葡萄酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙和玉米淀粉1/2小匙混合腌制,一小时以上。
碗汁调料:葡萄酒50ML、蚝油10ML、番茄沙司10ML,加少许黑胡椒碎和盐2克,白糖1大匙。
制作步骤:
6. 洋葱洗净切丝备用,碗汁调料混合均匀备用。
7. 锅内倒少许橄榄油下入洋葱丝炒香后盛出装盘儿备用。
8. 干锅不放油上火烧热,然后下入腌好的牛扒。
9. 一面儿变色后翻面儿并下入黄油20克融化出香味。
10. 倒入碗汁烹香收汁完成。
牛排口感取决于熟度:五分熟内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色;七分熟为浅灰综褐色与粉红色交织;全熟则完全是浅灰色。然而,要吃到好得令人激动的一块牛排,你需要满足以下条件:有锅,有燃气灶,有油、蒜和黑胡椒(或孜然),附近有供应新鲜牛羊肉的地方,那么你就能享受到鲜嫩多汁、味道丰富的好吃之选!
红酒牛排带来的益处:
增进食欲
适量饮用有滋补作用
有助消化防止便秘
美容抗衰老
5.(干葡萄酒)减肥,每升含525卡利时可全部消耗掉
6.,防止水肿
7.,杀菌作用预防乳腺癌
8.,抑制脂肪吸收
这样的美食,不仅能满足你的味蕾,还能给身体带来许多健康益处!