亨提酒庄：澳大利亚葡萄酒的传统与创新
在澳大利亚维多利亚州的亨提产区，有一座名为亨提酒庄的小型精品酒厂。这个故事始于2009年，当时，乔纳森·莫格和贝琳达·罗夫妇，以及酿酒师亚当·怀德维茨共同旅行到这里，他们不仅看到了这片土地上优质葡萄树，还在那里找到了灵感。
2009年，乔纳森和贝琳达开始了他们的酿造之旅，用来自阿利斯泰尔·泰勒手中的葡萄树果实制作了少量霞多丽葡萄酒，并与亲朋好友分享。2010年，他们开始将部分产品出售给餐馆和商家，而2011年，则推出了第一款黑皮诺葡萄酒。
随着时间的推移，亨提酒庄不断扩展其种植资源，并增加了出品类型。他们主要从泰勒夫妇的库伯布尼园获得雷司令、黑皮诺和霞多丽等品种，以及德拉姆伯格园提供更多品种。此外，贾斯汀·珀泽作为酿造师，他曾在法国勃艮第工作，对于霞多丽和黑皮诺有着深刻理解。
尽管产量很低，但亨提酒庄坚持传统的手工艺生产方式，没有改变小批量制作为提高质量所必需的一步。而且，每一瓶都凝聚着种植者与酿造者的匠心，使得每一款风味浓郁而又精致细腻。
目前，亨提 酒庄除了雷司令、霞多丽、灰皮诺还有其他几款新品，其中包括莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）等。这些葡萄酒以其丰富果香、干净爽脆以及精致矿物质风味而受到消费者的喜爱，不仅在国内市场流行，也出口至中国深受欢迎。
