在澳大利亚维多利亚州亨提产区，一个名为亨提酒庄的小型精品酒厂悄然绽放，其主人乔纳森·莫格与贝琳达·罗夫妇的梦想逐渐成形。从2009年起，他们开始酿造葡萄酒，并于2010年将部分产品销售给当地餐馆和商家。
这座小巧的酒庄位于250 Wattletree Road，Holgate, NSW 2250 Henty, Australia，是一片充满活力的生态农业之地。乔纳森与贝琳达不仅注重品质，还努力推广生态种植理念，与杰克（Jack）和罗伊斯（Lois）夫妇合作，将这一理念融入到他们的葡萄园中。
亨提酒庄以雷司令、霞多丽和黑皮诺三大主要葡萄品种而闻名，其中雷司令以其清新的果香深受欢迎，而霞多丽则以其精致的矿物质风味令人赞叹。这些葡萄品种来自泰勒夫妇拥有的一片著名葡萄园——库伯布尼园，这里使用密植模式，采用新枝垂直分布形系统对树木进行整形，以确保每一粒果实都能得到充分的光照。
除了库伯布尼园外，亨提还从德拉姆伯格园收购葡萄，那里的历史悠久且具有独特气候条件，为酿造出色佳酿提供了绝佳环境。 酒庄的酿酒师贾斯汀·珀泽是法国勃艮第地区经验丰富的人选，他熟练掌握了传统发酵技术，使得每一瓶红白两款都散发出古老世界风范。
尽管生产量有限，但亨提酒庄坚持手工制作，每一步过程都是经过细心挑选，以确保每一瓶都能体现出真正的手工艺匠精神。此外，他们也避免过度干预，让自然发挥作用，从而创造出了那些让人难忘的味觉经历。
今天，随着市场需求不断增长，亨提已经成为中国消费者喜爱的一款高质量澳洲进口葡萄酒品牌之一。而对于乔纳森、贝琳达以及他们所有团队成员来说，这一切不过是一场持续演变中的故事，一场关于追求卓越、尊重自然以及分享美好时刻的小小传奇。
