亲密无间酒庄(Thick as Thieves)位于澳大利亚维多利亚州的雅拉谷产区,这里是葡萄酒生产的摇篮。该酒庄由席德·布拉德福(Syd Bradford)于2009年创立,最初只有1公顷的小小葡萄园,但却孕育了丰富的故事和卓越的葡萄酒。
席德在成为一名酿酒师之前,是一个有着深厚知识背景的人。他不仅修读了葡萄酒科学课程,还在多家知名的澳大利亚酒庄担任助理,掌握了酿造精湛技艺。在他眼中,每一片土地都蕴藏着不同的秘密,他渴望将这些独特之处传递到每一瓶他的葡萄酒中。
雅拉谷的地理环境极具魅力,土壤类型多样,从砂岩到黏质壤土,再到肥沃的红色火山岩,每一种都为葡萄成熟提供了不同的条件。而这片凉爽而适宜的地方,让果实成熟缓慢,使得糖分积累与风味物质凝聚得更为完美。
尽管面积较小,但席德对每一寸土地都持有敬畏之心,他致力于精细化管理,以确保每一颗葡萄都能展现出最佳状态。目前,亲密无间酒庄种植了一系列优质品种,如霞多丽、黑皮诺以及内比奥罗等,它们共同编织出了这片土地独有的风景画卷。
席德对待酿造自然而不加干预,这使得他的作品能够忠实地反映出雅拉谷那脉动的心脏。这份尊重自然,不仅体现在来自自有园地或其他优质园地选用的葡萄上,也体现在他所选择使用的手工艺方法上。这样的态度让亲密无间 酒庄所生产出的每一种葡萄酒,都拥有复杂且个性的风味,以及不可复制的情感深度。
截至目前,该品牌已经推出了诸如阁下系列、锈钉子系列等众多产品,其中包括2010年的黑皮诺红、2012年的内比奥罗白、2015年的黑皮诺-佳美红以及许多其他令人垂涎三尺的款式。这些珍贵液宝,不仅在口感上展现了卓越,更是在故事和文化上的互动,为品鉴者带来了前所未有的享受体验。