品味人生 2022-07-21 在这里，我将讲述奔富（Penfolds）红酒系列的故事，一个在中国非常流行的葡萄酒品牌。

一

在中国市场上，有两种红酒名气极大。其中一个是拉菲红酒，而另一个就是奔富（Penfolds）红酒，它们无处不在。奔富与拉菲之间存在差异，拉菲虽然知名度高，但价格昂贵，且只有少数人有机会尝试。而奔富则不同，它是一个综合性的葡萄酒品牌，旗下拥有多种口味和风格的红酒，如Bin 389和Bin 407等。

二

奔富（Penfolds）是一家源自南半球澳大利亚的葡萄酒制造商，其母公司为澳大利亚最大的葡萄酒生产企业——富邑葡萄酒集团（TWE）。这家公司财力雄厚，对于营销投入巨资，这对于让奔富在中国如此火爆起到了重要作用。

创始人的故事也值得一提，那位英国出生的医生克里斯多夫·罗森·奔富，在33岁移民到澳大利亚后，与妻子玛丽一起建立了这个品牌。在1844年，他们创建了跑马场酒店，并开始酿造雪莉、波特等加强型葡萄酒。随着时间推移，他们专注于生产高质量的葡萄酒，并逐渐成为当地最大的产量者之一。

三

我们熟悉的是那些带有数字标识如“Bin 128”、“Bin 9”、“Bin 389”的瓶装。如果你问朋友关于这些数字，他可能会告诉你：“这是储存室号码。”每个储存室都有其独特编号，每次使用相同储存室，就形成了一款新的产品名称，比如“Bin 389”。

四

除了这些常见中端系列，还有一些高端系列，如“葛兰许”(Grange)，被誉为“澳洲之王”，相当于法国的地道拉菲。其他还包括 Bin707、RWT 和 Bin155(Yattarna雅塔娜) 等，这些都是土豪们选择赠送给客人的首选，也是消费者的追求目标。这类产品价格通常超过几千元甚至上万元人民币。

五

日常生活中，我们更常见的是一些较低价位但同样可口的 “bin” 系列，其中包括 Bin388和407。这两个版本都以赤霞珠和设拉子混合酿造而闻名，是小型版或者平民版的葛兰许。由于它们都是来自老橡木桶陈化过，所以具有很好的复杂性质。此外还有很多其他类型，如 Bin28、128、8及138等，以便不同的消费者根据自己的预算来选择合适品种。

六

除了主要产品线外，跑马场酒店还提供了几个入门级别系列，如寇兰山(Koonunga Hill)及洛神山庄(Rawsons Retreat) 等，以及特别为中国市场定制的一款麦克斯(Max's)系列，用以纪念曾任首席酿造师的人物麦克斯·舒伯特。这款特殊设计的大红色金边瓶装已经成为许多喜爱此类设计感受的人士所追捧之物。

七

最后，我要谈谈我对跑马场酒店出品风格的一点看法：他们主要从五个著名产区采摘优质果实，不仅因为这些区域享誉国际，而且为了确保每一次尝试新品时，都能体验到不同地区独有的特色。总体来说，跑马场酒店出品呈现一种旧世界传统风格与新世界创新结合，即使它是在新世界，但其内敛与传统紧密相连，让人仿佛置身于欧洲古老 酒窖之中。此外，由于创始人及其继承者的背景以及学习经历，使得他们能够将这种深厚文化融入进去，从而形成了今天我们看到这样一杯美妙佳肴—那就是跑马场酒店出品的一饮而尽！