如何在家中精心安排一场难忘的聚会？选择一款传奇葡萄酒，并创造令人惊叹的食物搭配，让这夜晚成为难忘记忆。苏玳葡萄酒，产自法国波尔多，这是一款功能强大的甜葡萄酒，无论你喜欢什么样的招待风格，它都能适应：经典、冒险、高档或休闲。探索苏玳与食物的完美搭配方式，你将发现它是多才多艺的佳酿。在下面，我们将分享四种方法来欣赏这个复杂而丰富的葡萄酒。
了解苏玳白葡萄酒
在讨论如何与苏玳搭配食物之前，让我们先了解一下关于这款葡萄酒的一些基本知识。掌握这些信息，你就可以和你的客人分享这些令人印象深刻的事实，用你新发现的知识让他们眼花缭乱。
关于苏玳白葡萄酒基础知识：
苏玳是法国波尔多的一种“甜味餐饮”。专业人士通常使用“甜味餐饮”这一词来区分标准餐饮。不过，需要澈清的是，这些口感丰富，有极高酸度，味道复杂且美味，还有残留微量糖分及更多元素。
另一种需要了解的是巴萨克（Barsac），这是位于同一个产区内的一个公社，在生产过程中也有相同规律。
用于酿造苏玳和巴萨克的主要品种包括赛美蓉、长相思和穆斯卡岱勒（Muscadelle）。
苏玟是如何酿造出来？
这个壮丽甜美风格是自然奇迹创造出来的大自然现象，被称为“果实球菌”，也被称为“贵腐菌”。
传统中的4种意想不到职业搭配
经典组合: 鹅肝脏
苏特恩(Sauternes)通常与鹅肝一起食用，因为它们都是通过灌胃使其肥厚成型。口感丰富，与肝脏咸味形成鲜明对比，而高酸性则切割了奶油脂肪。
新颖组合: 牡蛎
从最受欢迎海鲜柜台选购牡蛎，然后剥去外壳，在客人到达前(甚至在派对期间!)开启一瓶苏特恩(Sauternes)。
冒险组合: 辛辣泰国菜
苏特恩(Sauternes)与辛辣泰国菜非常匹配，其甜蜜缓解了辣椒带来的辛辣感，而泰式炒河粉等菜品增强了烂熟果子的热带风情。
舒适组合: 烤鸡或烤奶酪三明治
与烤鸡或烤奶酪三明治相结合，是另一种舒适而温馨的情景。由于它们能够展现出两道菜优点：浓郁糖水巧妙地增添了肉类香气，同时还增加了一次愉快体验给我们的生活。
