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乐多美酒庄揭秘那个令人毛骨悚然的隐藏在阴影中的古老而神秘的庄园

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乐多美酒庄(Le Dome),坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区,这是一家以葡萄园为核心,缺乏传统酒庄建筑和酿造设施的车库酒庄。它的干红葡萄酒实际上是在德事雅酒庄(Chateau Teyssier)中由乔纳森·马杜斯(Jonathan Maltus)亲自掌勺制作。

作为一名葡萄酒制造大师,乔纳森·马杜斯不仅在法国圣埃美隆拥有自己的德士雅酒庄,还在美国纳帕谷开设了WORLD’ S END品牌,他对品丽珠(Cabernet Franc)的热爱是众所周知的,其生产的许多特级葡萄酒都包含了较高比例的品丽珠。

乐多美车库酒坊是马杜斯创立的一座精英之选,由1996年开始推出首批年份产品。由于其高比例使用品丽珠,以及严格控制产量和发酵工艺,该款干红葡萄酒获得了极高评价,不仅与金钟、柏菲、白马等著名波尔多葡萄酒齐名,有时甚至超越它们。罗伯特·帕克曾给予2010年的乐多美100分满分,这使得这款价值相对合理的佳酿常常成为追求者们难以寻觅的一瓶难求。

其3.2公顷的大型葡萄园中,品丽珠占据了75%,梅洛则占25%;土壤类型为沙土表层加铁矿石底层,为成熟出的丰富口感提供了肥沃基础。这些树龄超过50年的古老树木通过每年三次疏果来限制产量,每颗树只允许产生4串果实,以确保每一颗果实都能充分展现其潜力。在成熟期,当所有条件均已就绪时,就会进行手工采摘,然后经过筛选破皮进入具有温度控制功能的发酵罐进行糖化发酵,最终再在80%新法式橡木桶中完成18个月苹果酸-乳酸转变过程后装瓶。

历经罗伯特·帕克及其他国际知名评鉴家的高度赞誉,连续获得与一级、二级或更高级别波尔多产区同等评价,乐多美干红被认为是当代波尔多最佳之一。在Jeb Dunnuck发布2016年度波尔多报告时,将其中一款产品评定为满分100点,使它成为那个年代最顶尖几款获此殊荣中的之一。

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