我所在的拉曼恰产区(La Mancha)覆盖了西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区(Castilla La Mancha)的阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省，是世界上葡萄酒产量最大的地区。这里的气候非常极端，夏季酷热，冬季寒冷，降雨稀少，每年大约375毫米。地形平坦，我所在的地方海拔700米以上，全是广阔的葡萄园，而土壤主要是砂质、石灰质以及黏质。白葡萄品种阿依仑(Airen)特别适应这里的环境，所以我这片土地上几乎所有的白葡萄酒都是用这个品种酿造出来的。
尽管阿依仑在这里占据重要位置，但真正让人称道的是我们这里生产的大红葡萄酒。在拉曼恰，这些红酒被认为是最好的。我们主要使用丹魄(Tempranillo)这种红色品种来制作这些年轻却又充满活力的葡萄酒，它们带有鲜明且清新的果香，以及独有的香气口感丰富，带着肉味。而那些放置于木桶中的老熟成红葡萄酒，不仅保留了这些优点，还使得口感更加细腻柔滑。
