威尼托产区(Veneto)，作为意大利葡萄酒的三大宝库之一，坐落于东北部边陲，其辽阔腹地由奥地利和特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)的山脉为屏障，南临得里亚海(Adriatic)的大波涛，与伦巴第(Lombardy)相望而西侧与弗留利-威尼斯朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)接壤。其背后是水城威尼斯的迷人风光，而西边则被恬静悠长的加尔达湖所环绕。在这片古老而神秘的地带，气候因受北方高山与东方海洋调节而显得温和且稳定，为葡萄酒生产提供了理想环境。
这里的一半地区是平原，那些淤沙覆盖着黏土和钙质岩屑，使得土壤肥沃而富有生命力。这里最著名的葡萄品种包括卡尔卡耐卡(Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)以及深藏在历史中的科维纳(Corvina)，前两者成为了当地标志性的索阿维(Soave)白葡萄酒中不可或缺的元素。这座土地孕育了14个DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）认证，以及11个DOC（Denominazione di Origine Controllata）认证区域，其中以瓦波利切拉(Valpolicella)、索阿维(Soave)、巴多力诺(Bardolino)等重要产区蜂拥于Verona城周围，这座城市正是威尼托省酒业的心脏。
索阿维白葡萄酒，以其高雅香气及清爽口感闻名遐迩，它不仅是一款典型意大利甜白葡萄酒，更是一道美味佳肴。而索阿维还酿造出令人垂涎欲滴的甜酒——索阿维雷西欧(Recioto di Soave)，它源自传统风干技术，在那过程中，葡萄糖分含量显著增加，从而赋予了最终产品更为丰富、香醇无穷无尽的情趣。
