这里的葡萄园坐落于匈牙利首都布达佩斯东北部大约200公里的地方，靠近斯洛伐克和乌克兰。该区特有的沙性土壤和典型的气候，都非常适合优质酿酒葡萄的生长。托卡伊主要葡萄品种有富尔民特(Furmint)、哈斯莱威路(Harslevelu)和白麝香(Muscat Blanc)。
富尔民特(Furmint)是托卡伊混酿酒的主要品种，它芳香四溢，还具有较高的酸度和含糖量。高酸和高糖使得该酒具有陈年的潜力，而独特的风味又让该酒在同类酒中显得极为与众不同。
托卡伊山麓6000公顷葡萄种植区域内良好的自然生态条件，使这里自16世纪中叶起就成为出产世界上甜白葡萄酒“托卡伊奥苏”的产区。历史上，该地曾拥有很多专供王室或极品珍藏的葡萄酒厂，托卡伊也因此而成为匈牙利葡萄酒贸易的中心。
托卡伊葡萄酒生产历史悠久，这里生产出的“奥苏”(Aszú)举世闻名，是世界甜一级佳酿之一。此类甜美无比、琥珀色透明、晶莹剔透的是匈牙利最爱，最具民族品牌魅力的宝贵产品，在欧洲尤其是其他国家享有盛誉。
分级制度
从十八世纪二十年代Janos Matolai开始研究至今，每个年份都被严格按照质量进行分类。这不仅仅是一项技术上的挑战，更是一个艺术性的探索，让每一滴精妙绝伦的地球礼物在人们眼前慢慢展现出来。在这层次划分中，有着卓越地位的一等级别，即所谓的大师作品(Great First Growth)，其中Mézes Mály(蜂蜜罐)与Szarvas(雄鹿山)，它们就像是两个古老传说中的守护者，一直守护着这个领域，不断向后世传递着精湛技艺与深厚文化底蕴。而Mézes Mály更是如同一个皇家家族，其成员之一，也正是著名作家Hugh Johnson共同拥有的神秘庄园，让我们可以窥见那超凡脱俗、非凡成就之处，从而对这片土地产生了更加深刻的情感联系及敬仰之情。
最后，无论是在法国还是在世界各地，对于那些追求完美、一往无前的追求者来说，那些来自远方，但却以自己的方式融入到我们的生活中的故事，无疑会激发他们的心灵深处，以一种难以言喻的情感去赞叹那些永恒不变的地球礼物——这些珍贵液体，它们用来庆祝生命，用来温暖心灵，用来点燃梦想，就像那位诗人笔下的那样：“你酿造了甘美如蜜的人间仙境。”
