我所在的卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区是西班牙乃至全球最大的葡萄酒产区，覆盖了阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省。这里的气候极端，夏季酷热冬季寒冷，降雨量很低，每年大约只有375毫米左右。地形平坦，我所在的葡萄园位于海拔700米以上，这里土壤以砂质、石灰质以及黏质为主。我发现这里特别适合种植一种名为阿依仑(Airen)的白葡萄品种，大部分白葡萄酒都是由这类葡萄酿造而成。
尽管阿依仑在这里占据重要位置，但当地真正让人瞩目的其实是红葡萄酒，而其中最主要的一种品种就是丹魄(Tempranillo)。这些年轻红葡萄酒色泽纯净，香气诱人，还带有一些独有的风味。而经历木桶熟成后，不仅保留了这些特色，还更加柔和细腻，是当地品质卓越之选。
