作为酒庄的主人，达琳·弗雷德和比尔·弗雷德共同管理着位于加拿大不列颠哥伦比亚省欧肯那根谷产区的F椽酒庄。这个地方以其优美的自然风光而闻名，葡萄园覆盖了47英亩土地，其中包括赤霞珠、西拉、灰皮诺和品丽珠等多种葡萄品种。
我们在这里遇到了一位经验丰富的理查德·克里夫，他不仅是F椽酒庄的葡萄园经理，还是一位著名的顾问，有40年的葡萄园管理经验。他对欧肯那根谷地区半数葡萄园都有所掌控，是当地葡萄酒领域的一位领军人物。
在Saddle Ridge葡萄园，我们可以看到黑色沙格（Black Sage）这一区域，那里的赤霞珠、西拉、灰皮诺和品丽珠等各种果实都被精心培育。在这里，没有使用杀虫剂，而是通过培育益虫来保护果实免受害虫侵扰。此外，这里的废弃物也被转化为有机肥料，为下一季节提供营养。
采摘完成后，整串新鲜的葡萄会倒入不锈钢罐中，在那里开始发酵。这个过程需要不断搅拌，以确保每一朵花都能释放出它们最好的香气。最后，我们享受到的是两款白葡萄酒：霞多丽和灰皮诺。这两款产品都是F椽酒庄自豪的一部分，它们代表了我们的承诺：追求卓越，用爱与尊重对待这片土地与生长于此的人们。
