我是达琳·弗雷德和比尔·弗雷德，我们在加拿大的欧肯那根谷经营着一个名为F椽酒庄的地方。这里的主要葡萄品种包括赤霞珠和西拉，除此之外我们还种植灰皮诺和品丽珠。我们的葡萄园总共有47英亩土地。我们位于不列颠哥伦比亚省的奥利弗地区，具体地址是RR#1, Site 48, Comp 7，邮编V0H 1T0。如果你想联系我们，可以拨打(250) 498-3077或发送电子邮件至kerri@ofab.ca。
F椽酒庄由我夫妇共同管理，我丈夫的曾祖父约翰·法尔·埃里森是第一批移民到这个地方的人之一。而我们的酿酒师迈克尔·巴蒂尔负责将这些精美的葡萄转化为佳酿，而理查德·克里夫则负责管理我们的葡萼园，他拥有40年的经验，是当地的一位知名人物。
Saddle Ridge葡萄园分布在黑色紫苏附近，有12.3英亩赤霞珠、11.62英亩西拉、5.8英亩灰皮诺、5.23英亩品丽珠以及其他几种不同的品种。在这里，我们采用一种独特的方法来对抗害虫，即培育益虫而不是使用杀虫剂。此外，我们还会把所有废弃物沤成有机肥料，以便回收利用。
采收时，我们会整串倒入不锈钢罐中，在酒泥上发酵，并且需要多次搅拌以确保最佳结果。目前我们推出了两款白葡萄酒：霞多丽和灰皮诺。这是我对F椽酒庄故事的一个简要介绍。
