在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带领首批21位中国葡萄酒爱好者进入一段跨三个月、共16天的学习之旅。这是意大利侍酒师协会首次在中国内地举办全真实课程。Roberto Anesi拥有21年的职业经验，是“2017年意大利最佳侍酒师”荣誉获得者。在此之前，我们有幸与他进行了深入交流，以了解成为一名优秀的侍酒师应该具备哪些素质。
谈及获胜的关键因素，Roberto Anesi认为坚韧和热情是成功的一大要素。他强调，作为一名好的侍酒师，不仅需要花费大量时间学习，还需要亲自去主要葡萄酒产区旅行、品鉴各种葡萄酒，从而建立起自己的“葡萄酒图书馆”。此外，与终端消费者建立良好的联系也至关重要，比如在餐厅中提供服务。
Roberto Anesi从21年前开始接受专业葡萄酒教育，并最终成为了一名专业的侍酒店主。他的职业生涯中面临最大挑战之一是与当地酿造者的沟通不畅，这让他难以获取所需经验。不过，他也提到了自己被授予“2017年意大利最佳侍 酒师”的时刻，这是他生活中的一个快乐时刻。
对于成为合格或出色的侍酒店主来说，Roberto Anesi认为，一名合格的服务员应不断利用每个机会来丰富知识和能力，而出色的服务员则还需能够有效沟通与媒体、消费者以及参与酿造过程的人士。此外，他表示这份工作不仅改变了他的生活，也为他开启了新的可能性，让他能访问不同的地方并遇见不同的人。
对于即将到来的AIS课程第一模块测试，Roberto Anesi给学员们留下了一些建议。他建议不要过于担心测试，只需运用第一模块学到的方法和体系进行品鉴，以便巩固和查缺补漏。如果有时间，可以提前阅读《Wine Tasting》教材，并通过了解一些关于意大利葡萄 wine相关知识来准备。最后，他表达了对北京见面的期待。
