红毛丹，源自东南亚的热带果树，其种子被称为“rambutan”，意指其外观上的绒毛状特征。成熟的红毛丹并不总是呈现深红色，有时它可能呈现其他颜色。它们的核大小可以从芝麻般小到更大。此外，红毛丹的口感与荔枝相似，但更为柔软。那么，当我们发现红毛丹具有酒味时，它是否仍然可食用？
通常情况下，如果一颗红毛丹具备酒味，这意味着它在运输或储存过程中出现了问题，或许是因为长时间放置导致发酵，从而产生酒味。这主要是由于其天然高糖分含量和被厚重果皮所包裹的事实。当水果在无氧条件下储存时，其糖分会转化成酒精和二氧化碳。如果这种情况发生，并且水果变得粘稠甚至有异味，那么最好避免食用，因为这表明水果已经变质。
那么，为什么会有这种情况呢？答案很简单：当水果中的糖分转化成为酒精和二氧化碳时，就会产生浓郁的酒味。在切开这些受影响的水果后，我们便能体验到这种独特香气。
那么，在享受这道美食之前，我们应该如何处理呢？
将盐加入清水中，然后将切好的红毛丹泡渍半小时。
2.沿着中心缝隙向外挤压，可以轻松取出甘甜多汁的肉质。
至于何时可以品尝这些美妙之物，据了解，最佳采摘季节通常落在6月至8月间。不过，由于生长环境因素，如台风等自然灾害，可导致上市推迟1-2个月。
