红毛丹，源自东南亚的热带果树，其种子被称为“rambutan”，意指其外观上的绒毛状特征。成熟的红毛丹并不总是呈现深红色，有时其外观会有所不同。它们的核大致与芝麻相似。在口感上，红毛丹与荔枝有一定的相似性，但比之更为柔软。那么，是否可以食用那些散发酒香的红毛丹呢？
一般来说，如果一颗红毛丹具有酒味，最好避免食用，因为这可能意味着该水果在运输或储存过程中出现了问题，或许是因为长时间放置导致了发酵。这也可能是由于高糖分含量和被厚重果皮包裹而造成的一种自然过程。在低氧环境下，这些糖分会转化为酒精和二氧化碳。如果发现水果同时粘稠且发出恶臭，那么这种情况更是不宜食用。
为什么会有这样的情况发生？其实，这主要归功于水果内含较多的糖类，并且由厚实的外壳所封闭形成了一种封闭空间。当这些糖分在此环境中转化时，便产生出酒精及二氧化碳，从而引起浓郁酒味。
那么，我们应该如何正确地享受这份甜美？以下是一些建议：
将切片后的盐加入水中，然后再放入切好的红毛丹，让它泡在那里半小时。
从中心缝隙向两侧挤压，便能轻松取出鲜嫩可口的果肉。
至于何时能够品尝到新鲜香甜的地球礼物——那就是我们常说的“热带皇后”—— 红毛丹，它们通常是在六月到八月间成熟。而由于成熟期分批，因此采摘时间相对较长，大约持续三个月。不过，由于台风影响，该季节可能会推迟一两个月开放给我们的味蕾去体验这一奇妙之旅。
