我曾经对红毛丹产生了浓厚的兴趣，这是一种东南亚原产的热带果树，别称“毛荔枝”，在马来文中被称作“rambutan”，意为“满是绒毛”。成熟的红毛丹并不总是呈现深红色，有时它们可能看起来更加鲜艳或淡雅。有的红毛丹果实内部有着芝麻般大小的核。这种水果的风味与荔枝相似，但比之更为柔软。
然而，当我遇到了一个问题：如果红毛丹具有酒味是否仍然可以食用？这引起了我的好奇心。我开始思考为什么会发生这种情况，并了解到当水果因长时间储存或运输而出现酒味时，通常意味着它已经开始发酵，或许因为保存不当而变质。在自然环境中，高糖分含量和被外壳包裹的情况下，无氧呼吸作用会导致酒精和二氧化碳产生。如果储藏过程中缺乏足够的氧气，这种转变将变得更加迅速。此种情况下，最好避免食用，因为它可能已经腐烂。
我还想了解为什么红毛丹会有酒味。答案很简单——由于其高糖分含量以及由厚重外壳所形成封闭空间，使得糖分转化成酒精和二氧化碳。而一旦切开，就能闻到浓郁且醇香的气息。
至于如何正确享用这一美味，我学到了两种方法。一是在盐水中泡半小时后再吃；另一种是在沿着中心缝隙挤出果肉。这使得品尝变得既方便又无需损伤其他部分。
最后，我研究了一些关于何时可以享受到新鲜红毛丹的问题。我发现，在6月至8月间，是最佳采摘季节，持续约三个月。不过，如果遭受台风影响，上市日期可能延迟一两个月。这让我对未来的旅行计划感到兴奋，不仅因为上海周边还有许多令人垂涎三尺的地方探索，还因为即将到来的盛夏，将是我品尝各种新鲜水果、特别是那些难以寻找但又充满魅力的如同这位热带王子——紅豆豆子的机会。
