红毛丹，源自东南亚的热带果树，无患子科的一种大型植物，在马来语中被称作“rambutan”，意为“毛茸茸的”。成熟的红毛丹并不总是呈红色，有时也会有其他颜色的果实。这些果实内部的核大小与芝麻相似。它的味道类似于荔枝，但比荔枝更软一些。
有人可能会好奇，既然红毛丹有酒味，那么它还能吃吗？实际上，如果发现红毛丹有酒味，最好不要食用，因为这通常意味着在运输或储存过程中出现了问题，或许是因为放置时间过长，从而导致了发酵。由于其天然高糖分和被外壳包裹的情形，当水果在无氧条件下进行呼吸作用时，它们可以转化为酒精和二氧化碳。在低氧环境下贮藏期间，这种转化过程更容易发生，并且积累更多酒精等物质。这表明水果本身已经开始发酵或者已经变质，最好避免食用，尤其是在同时出现粘性和异味的情况下，这种情况更不建议食用，因为已严重变质。
那么为什么会产生这种情况呢？答案在于水果含有的大量糖分，以及它们被厚厚皮层所包裹形成的一个封闭空间。在这个空间里，糖分将转化为酒精和二氧化碳。当我们切开这些水果后，就能够闻到浓郁的酒味。
如果你想要享受美好的品尝体验，可以按照以下步骤处理：
将红毛丹放在盐水中泡半小时。
从中心缝隙向外挤压，即可取出柔软多汁的果肉。
关于何时能吃到新鲜可口的红毛丹，一般认为最佳采摘季节在6月至8月之间。不过，由于分批成熟，其采摘时间较长，可持续3个月。如果遭遇台风影响，上市时间可能推迟一两个月。此外，被誉为“热带之王”的这一珍贵水果，又名韶子、红毛果、或是紅毛胆，是一种值得期待并尽量选择新鲜品尝的大自然馈赠。
