我曾经尝试过红毛丹，它的味道类似荔枝，但更软一些。然而，红毛丹有酒味时最好不要吃，因为这通常意味着它在运输或保存过程中出了问题，或者已经放了很久并发生了发酵。这可能是因为高糖分含量和被果皮包裹的果肉，这些都促使无氧呼吸，从而产生酒精和二氧化碳。在贮藏过程中如果氧气浓度过低，这种情况就会更加容易发生。
水果长时间放置后出现酒味，是因为它们含有大量糖分，并且由厚实的外壳封闭起来。当切开这些水果时，我们会闻到浓郁的酒味。因此，如果你想要享受红毛丹，最好的方法是将其放在盐水中泡半小时，然后沿着中心缝隙向外挤出果肉。
据了解，红毛丹在6月至8月成熟，这一季节可以持续三个月。如果受到台风影响，上市日期可能会推迟一到两个月。
