红毛丹之所以会有酒味，其实是因为它含有较多的糖分，而且由一层厚厚的果皮包裹，这就形成了一种封闭的空间。在这样的环境中，水果中的糖分就会转化成酒精和二氧化碳。这样，当我们切开水果时，就能闻到一种浓郁的酒味。
那么，红毛丹应该怎么吃呢？首先，你可以将其放入水中加盐，然后再加入红毛丹，让它泡在水里半小时。这有助于去除一些不必要的酸味。此外，还有一种方法：沿着中间缝隙向外挤压，这样就能让果肉从裂口处自然而然地出来。
至于何时能够品尝到这份美味，我们知道红毛丹又名为“热带果王”，它原产于东南亚。据了解，红毛丹通常在6月到8月之间成熟，这段时间内，它们会分批次成熟，可以持续三个月左右。如果台风影响了它们的生长，那么上市可能会推迟一两個月。
因此，如果你的手头上有一些似乎发酵并且产生了酒味或其他异香气息的红毛丹，最好还是不要食用，因为这可能表明它们已经发生了变质。特别是当它们变得粘腻甚至发出恶臭时，更是如此。而如果你想享受新鲜无害、口感丰富和甜蜜多汁的一顿美食，那么确保选择那些没有任何异常气息或发酵迹象的新鲜红毛丹才是最好的选择。
