红毛丹，别名毛荔枝、韶子或红毛果，是一颗热带水果，其种类归属于无患子科。它的名字在马来语中意味着“满是细丝”的东西，因为其外表覆盖着柔软的绒毛。这颗水果不仅颜色多样，有的甚至呈现出与成熟度不符的色泽。红毛丹最大的特点是它软而甜，口感接近于荔枝，但比之更为柔软。
然而，如果你发现你的红毛丹具有酒味，那么这可能是一个警告信号，表明这个水果已经出现了问题。在运输或储存过程中，它可能已经开始发酵，这会导致酒味和其他不良气味产生。而由于高糖分含量和被厚重外壳包裹的事实，当没有足够氧气时，这些糖分就会转化为酒精和二氧化碳，从而引起这种情况。
如果你的红毛丹同时又粘又臭，那么这就更加不是食用佳肴了。变质严重到这种程度，最好避免食用，以免对健康造成影响。
那么为什么会有这样一种情况发生呢？答案很简单：当水果中的糖分大量积累并且被封闭在一个密闭空间内时，就会发生这样的化学反应，结果就是我们所闻到的浓郁酒香。
既然如此，我们应该如何享受这些美妙的红毛丹呢？
首先，将它们放入盐水中泡上半小时，然后沿着中心缝隙向外挤压，让那些美味的果肉轻松脱落出来。
最后，你可以在何时品尝到这些奇妙的红毛丹？通常，在6月至8月间，这些热带皇后将展现出它们最鲜美的一面。不过，由于天气因素，如台风等自然灾害，它们可能推迟几周才能够送达市场。你可以期待这一天，并准备好迎接这份来自东南亚热带林地上的礼物！
