在东南亚热带地区原产的红毛丹，其马来文名为“rambutan”，意指它外观上的细密毛茸。尽管成熟的红毛丹并非一律呈现红色，某些个体可能会有不同的果实颜色。而且，这种水果的核大小往往与芝麻相近。味道上，红毛丹被形容为类似荔枝，但比之更具柔软度。
然而，当我们探讨到红毛丹是否能吃，以及它若出现酒味的情况时，我们需要格外小心。通常情况下，如果发现水果具有酒味，这是因为运输或保存过程中发生了问题，或许是因为长时间放置导致发酵。如果我们了解到水果本身含有较高糖分，并且由厚实的外壳包裹着，那么在缺氧环境下，糖分很容易转化成酒精和二氧化碳。在储存过程中如果氧气浓度过低，这种转化过程将得到加速，从而导致水果变质，更不用说同时还散发出粘稠甚至恶臭的情况，那就绝对不能食用。
那么，为何会出现这种情况？答案很简单：由于含有的糖分量多，而这些糖分被一个封闭空间所包围。当我们切开水果后，就能嗅到那种浓郁的酒味。这正是由于内在空间中的糖分转变成了酒精和二氧化碳造成的一种自然化学反应。
对于如何享用这份美味，我们可以采取几种方法。一种是在盐水中泡制半小时，然后沿着中央缝隙轻轻挤出肉质；另一种则是一直挤至边缘即可享受其鲜美口感。
最后，不同地区以及季节因素都会影响我们的收获时机。据说，最佳采摘期一般落在六月至八月之间，不过这个周期可能因台风等天气条件而略有延迟。此外，由于红毛丹成熟批次不同，它们可以连续供给几个月，让人们充分享受这一季节独特的甘甜喜悦。
