在东南亚热带果树中，红毛丹因其“毛茸茸之物”的特点而闻名。它的成熟果实并非全为红色，有时还会有其他颜色的出现。这些果实的核大小与芝麻相仿，而它们的味道则类似荔枝，但更为柔软一些。
然而，当红毛丹具有酒味时，它们往往并不宜食用。这是因为在运输或储存过程中，可能出现了问题，或是长时间放置导致了发酵，从而产生酒味。由于其天然高糖分和被外壳包裹的特性，糖分在无氧条件下转化成酒精和二氧化碳。在低氧环境下贮藏，这种转化过程将更加加剧。此外，如果同时伴随着粘稠或恶臭，那么这种变质情况更是不宜食用。
那么为什么水果放久了会产生酒味呢？这主要是因为水果中的糖分含量较高，而且由厚重的皮层所包裹形成了一种封闭空间。当切开后，我们便能闻到浓郁的酒香气息。
对于如何享用红毛丹，我们可以采取以下几种方法：一是在盐水中泡制半小时，然后沿着中央缝隙向外挤出可食用的肉；二是在适当的时候进行采摘，以确保品质不受影响。
据了解，红毛丹通常在6月至8月间达到最佳成熟期，其成熟季节以批次形式展开，可以持续三月左右。如果遇上台风等自然灾害，可能需要延后1-2个月才能上市销售。
