导读 本周，Opolo Vineyards荣幸地发布了其2020年Mountain Zinfandel，这一标志性葡萄酒的发布已达到了令人瞩目的第21个年头。2020年的这一杰作主要采用来自帕索罗布尔斯(Paso Robles)西侧沿海山区的优质水果精心酿造，“完美地体现了仙粉黛风格——丰富、大胆、果香浓郁，并且充满活力。”
“自从我们在Opolo开始对Paso Robles Zinfandel下赌注以来，Mountain Zinfandel一直是我们的旗舰，”酒庄共同所有者Rick Quinn表示。“自19世纪起，仙粉黛便成为我们地区不可或缺的一部分，我们深感自豪能够作为Paso Robles Zinfandel的专家来传承这一悠久传统，”共同所有者David Nichols补充道。
这款葡萄酒主要来源于Paso Robles三个最受瞩目的亚VAA - 柳溪区、阿德莱达区和邓普顿峡。来自柳溪区的水果则来自Opolo Vineyards两个著名葡萄园：主产量的大型奥波洛葡萄园以及小型但备受赞誉的鸽子池塘葡萄园。在酿酒师James Schreiner和Chris Rougeot精心指导下，2020年Mountain Zinfandel在不锈钢罐和小型敞篷发酵罐中手工采摘并进行发酵，每一步都经过细致管理，以确保最佳口感。
发酵与沉降后，这些批次被分装入法国(90%)与美国(10%)橡木桶，其中包括30%新橡木桶。在冬季，一系列具有互补特性的批次被混合并再次返回到桶中以实现无缝集成。经过整整10个月的橡木桶陈化处理，Schreiner 和 Rougeot 最终组合出了这个“Opolo Mountain Zinfandel故事最新篇章”。
