格鲁吉亚葡萄酒的历史悠久，就像一条穿越千年时光的河流，静静地在岁月中流淌。《格鲁吉亚葡萄酒指南》不仅揭示了该国丰富的遗产和独特酿造方法，还展现了其风土人情和葡萄酒文化。考古学家在卡尔特里地区发现最早的酿酒痕迹，这一活动始于大约8000年前，是格鲁吉亚文化中不可或缺的一部分。
自制葡萡酒与款待是格鲁吉亚人生活中的重要组成部分，家庭之间互相分享自己的自制葡萄酒。在收获季节，即rtveli，一切都变得特别，因为这时朋友被视为上帝派来的客人，每个人都可以加入收割庄稼的行列。在回报他们辛勤工作的方式上，酿造师们会举办传统晚宴，摆满了各种菜肴、葡萄酒和民谣。
格鲁吉亚葡萄酒之所以独特，是因为它采用了一种古老而独特的生产方法。这包括使用qvevri——这些陶土器皿至今仍用于发酵和储存，而不是橡木桶。此外，由于自然发酵过程中的多孔性质，这些传统法则使得许多天然无添加（NA）或有机品种成为可能。尽管这种做法只占整个产量的大约5%，但它正受到当地及国际上的越来越多关注，并且一些欧洲酿造师也开始采纳这一方法。
橙色葡萄酒是最近几年才开始引起广泛关注的一个新趋势，它源远流长，在乔治亚历史上一直存在。不过，与红色或者白色的现代化产品不同的是，它们通常是在qvevri中与皮一起发酵，从而获得其独有的口感。
除了这些，更深入探讨我们将了解到关于乔治亚的地理、经济以及对全球市场影响力的事情，以及苏联时代如何重塑这个国家的情形，以及解体后发生的情况，以及新的市场机会如何影响着今天乔治亚人的生活方式。
