基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是通过在广东省珠江河口特定的养殖池“基围”中培育的河口型新对虾。其一大特点是额角突起，上缘有锯齿而下缘无锯齿，这种独特的形状也是它学名的来源，以及区分于其他对虾属的一大标志。
那么，吃基围虾是否可以与啤酒共享？答案是不能。基围虾是一种高蛋白低脂肪的食物，它含有嘌呤和苷酸两类成分，而啤酒则富含维生素B1，该维生素正是促进嘌呤和苷酸代谢过程中的催化剂。
如果你尝试边吃基围边喝啤酒，那么这三者就会混合在一起，发生化学反应，使得血液中的尿酸水平升高，从而破坏了原有的平衡状态。如果尿酸无法及时排出体外，就会以钠盐形式沉积下来，容易形成结石甚至引发痛风病症。最严重的情况下，你可能会出现全身红疹痒痛难耐，无力行走的情形。
因此，我们应该避免将这些食物结合起来，以免带来不必要的健康风险。
