你是否想了解更多关于卤蛋的秘密？它不仅是简单易做的小吃，而且深受人们喜爱。与铁蛋相比，卤蛋的硬度和大小都有所不同。而且，卤料的配方通常包括老抽、蜜糖、酒和盐。制作卤蛋的步骤如下：首先将鸡蛋冷水煮至熟，然后剥去壳，用卤料在锅中烧开后转小火煮半小时。在这个过程中，将鸡蛋搅拌，使得汁液能够完全覆盖在鸡蛋上。此外，还有五香味、香辣味以及狮子头味等多种口味供选择。
但今天，我们要探讨的是一种特殊的卤蛋——啤酒卤蛋。你是否曾尝试过这种独特风味呢？如果没有，那么让我们一起揭开它的神秘面纱吧。
以下是一份简单又美味的啤酒卤蛋做法：
材料：
鸡 eggs: 6个
食盐: 1茶匙
生抽: 1汤匙
老抽: 1汤匙
啪酒: 一罐
白糖: 1茶匙
做法：
将鸡 eggs 小火煮10分钟（大火可能会使它们炸开），然后放入凉水中冷却洗净。
剥去壳待用。
剥去壳后的鸡 egg 放入锅中倒入一罐啪酒。
继续加入食盐和白糖。
调入生抽和老抽（可以根据个人喜好增加少量干辣椒、花椒或八角以增添风味）。
用勺子将汁液与鸡 egg 搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮5分钟后转小火再煮10分钟关火。
营养价值：
在广阔的大中华美食世界里，尽管卤 egg 并不出名，但却常见于百姓日常餐桌。每一枚细腻滑润、咸淡适口、高筋力浓郁而香甜，每一口都能带来满足感，是既可当饭也可当菜的一道佳肴，它温暖人心，又便宜实惠，其质朴浑厚令人难忘。
