基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是在广东省珠江河口特定养殖池中培育的河口水生动物。其一显著特征是额角突起，上缘有锯齿而下缘无锯齿，这也是它学名“刀额新对虾”命名的由来，同时也是区分于其他对虐属的一大标志。
那么，吃基围虾是否可以与啤酒共享呢？答案是不能。在营养成分上，基围虾是一种高蛋白低脂肪的食物，它含有嘌呤和苷酸，而啤酒则含有维生素B1，这种维生素正好参与了嘌呤和苷酸代谢过程中的催化作用。
如果同时摄入基围虾和啤酒，那么这三种物质便会在体内发生化学反应，使血液中的尿酸浓度升高，从而破坏原有的平衡。如果这些多余的尿酸无法及时排出体外，它们会以钠盐形式沉积下来，有可能形成结石或引发痛风病症。痛风患者通常会出现全身红疹、剧烈痛痒且行动不便，这是一个严重的问题。因此，为了健康，我们最好不要将基围鱼与啤酒同餐消费。
