基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是在广东省珠江河口特定养殖池中培育的河口水生动物。其一显著特征是额角突起，上缘有锯齿而下缘无锯齿，这也是它学名“刀额新对虾”命名的由来，同时也是区分于其他对虐属的一大标志。
那么，吃基围虾后可以喝啤酒吗？答案是否定的。基围虾是一种高蛋白低脂肪的食物，它含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒则含有维生素B1，这个维生素是嘌呤和苷酸代谢过程中的催化剂。当你边吃基围边喝啤酒时，将导致这些成分混合发生化学反应，使得血液中的尿酸水平上升，从而破坏原有的平衡状态。
由于尿酸不能及时排出体外，以钠盐形式沉积可能会形成结石或引发痛风症状。在严重的情况下，你可能会出现全身红疹痒痛难忍，并且无法行走。这表明，不建议同时食用基围虾和饮用啤酒以避免潜在的健康风险。
