基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是通过在广东省珠江河口特定的养殖池“基围”中培育而成的河口生态性食用水产品。它们以锯齿状额角和平滑下缘为识别特征，这也是其学名来源及区分于其他对虾属成员的显著标志之一。
吃基围虾是否可搭配啤酒？答案是不能。在营养成分上，基围虾是一种高蛋白低脂肪的食品，其体内含有嘌呤和苷酸两大类物质。而啤酒则富含维生素B1，它是调节嘌呤与苷酸代谢过程中的催化剂。
如果同时食用基围虾并饮用啤酒，就会导致嘌呤、苷酸与维生素B1混合作用产生化学反应，使血液中的尿酸浓度升高，从而破坏原有的平衡状态。如果尿酸排出不畅，以钠盐形式沉积可能引发结石或痛风病症。痛风患者常伴红疙瘩皮肤痒无奈，无力行走，更为严重的情况下可能出现剧烈疼痛难耐。
