基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是通过在广东省珠江河口特定的养殖池“基围”中培育的河口型新对虾。其一大特点是额角突起，上缘有锯齿而下缘无锯齿，这种独特的形状也是它学名的来源，以及区分于其他对虾属的一大标志。
那么，是否可以与啤酒共享这道美味？答案是不能。在基围虾这种高蛋白低脂肪的食物中含有嘌呤和苷酸，而啤酒则富含维生素B1，它参与嘌呤和苷酸代谢过程中的催化作用。
如果我们同时摄入这些东西，可能会导致血液中的尿酸水平升高，从而打乱原有的平衡。当尿酸无法及时排出体外，以钠盐形式沉积，便可能形成结石或引发痛风。严重时甚至会出现全身红疙瘩、痒痛难耐，无法正常行走。
因此，我们应该避免在吃基围虾的时候喝啤酒，以免产生不良健康后果。
